Объём: 1000 л готового пива
Дрожжи: Angel Yeast BF16
Плотность: 11%
Вода: 550 л (добавить минеральные соли по необходимости)
Засыпь солода:
|
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
|
Написать сообщение
|
Заторная вода: 550 л (добавить минеральные соли по необходимости)
Засыпь солода:
Режим затирания:
| Температура, °C | Длительность, мин | Примечание |
|---|---|---|
| 57 | 20 | |
| 64 | 45 | |
| 72 | 25 | Проверить осахаривание |
| 78 | 5 |
Фильтрация со скоростью 15-20 л/мин. Промывать дробину 2-3 доливками.
Начальный объём: ~1200 л
Начальная плотность: ~10.8%
Хмелевая схема:
| Сорт хмеля | Количество, кг | Время добавления, мин |
|---|---|---|
| Magnum | 0.25 | 0 (начало кипячения) |
| SAAZ | 0.5 | 45 |
| SAAZ | 0.5 | Вирпул |
Конечная плотность после кипячения: ~11.3%
Пауза в вирпуле: 20 мин
Температура схода сусла: 9-11°C
Аэрация: необходима, производится исходя из особенностей пивоварни (примерно 500 л)
Дрожжи: Angel Yeast BF16
Норма внесения: 0.375-0.5 г/л (0.5 кг на 1000 л)
Температура брожения: 10-12°C
